Nie podejrzewałem, że nadejdzie kiedyś taki czas, że będę mógł wstać od komputera tylko bo to, żeby zrobić sobie coś dobrego do jedzenia. Ale nadszedł i to bez bólu - o tym jak wykorzystać czas w kuchni do lifehackingu - wkrótce na blogu. Teraz jednak czas na lepsze naleśniki.
Dlaczego lepsze? Niektóre strony kulinarne podają gorszemniej smaczne/wymagajace więcej składników/trudniejsze w przygotowaniu (niepotrzebne skreślić) przepisy. Oto mój ( © by moja_mama™ ):
Zmieszaj ze sobą jajko, mąkę i mleko. Mieszaj na tyle długoskutecznie, żeby nie było żadnych grudek.
W między czasie na patelni (możliwie lekkiej, niezbyt grubej, żeby uniknąć problemów z podrzucaniem) rozgrzej trochę oleju (trochę == 2-3 łyżki stołowe, odmierzane "na oko").
Do przygotowanej masy (która powinna mieć konsystencję słodkiej śmietany dodaj trochę gazowanej wody (najlepiej niskonasyconej CO2, czyli tzw. lekko gazowanej). Tutaj trochę oznacza około 1/3, 1/4 szklanki. Do tego szczypta soli i cukru. (Nie zapomnij wymieszać!)
Na rozgrzany już olej wylej przygotowane ciasto(objętość +/- 4-5 łyżek stołowych - w zależności od upodobań i oczekiwanej wielkości naleśnika). Na początek w jedno miejsce, aby potem rozlać je po powierzchni patelni, aż do uzyskania odpowiedniego kształtu.
Można odwrócić (drewnianą łyżką, bądź podrzucając, ale to już wyższa szkoła jazdy :-) ) naleśnika tylko raz, bądź kilkukrotnie - ta druga wersja sprawi, że będzie bardziej równomiernie usmażony (dlatego ją preferuję).
W miarę smażenia kolejnych naleśników olej będzie się zużywał - uzupełniaj braki na bieżąco. Patelnia jest już mocno rozgrzana, więc nie musisz czekać na rozgrzanie się oleju.
Voila! Smacznego :)
Przepis dla jednej osoby - 8-9 naleśników. Uprzedzając pytania - woda gazowana jest po to, żeby naleśnik był "pulchny" i nie przypominał kartki papieru. Polecam zabawę w dobieranie różnych stosunków mleko:woda (można zrobić naleśniki na samej wodzie gazowanej!!) - niemniej nie ponoszę odpowiedzialności za rezultat powyższych eksperymentów. :P
ha ha, a właśnie miałam umieszczać u siebie przepis na jajecznicę(niezwykłą, bo z serem roztopionym, cebulą, czosnkiem, avocado itd.) a la Agnieszka;) Przepis się przyda. Pozdrawiam